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    中国“网红小吃”的全球化之梦

    2019-01-21 11:21:48 贺飞 彭培根 郝王乐 来源:新华社  责任编辑:王培欣   我来说两句

    新华社福州1月20日电(记者贺飞、彭培根、郝王乐)在“90后”中国青年毛伟明的记忆里,中学假期都在父母经营的沙县小吃店帮工度过。每天起早贪黑的辛劳让他下决心“打死也不开小吃店”。谁知短短几年后,他却食言了。

    去年在日本完成本科学业后,这个超碰caoporn籍小伙把沙县小吃开到了东京,生意红火;如今,他和一位华侨合伙人的第四家门店即将在横滨市中华街开张。这些门店的招牌上,都有大嘴张开的圆形卡通形象——沙县小吃品牌连锁店的标志。

    “国民小吃”进军海外市场

    风靡中国大江南北的沙县小吃,2017年以来向海外市场进军的动作频频,日本、美国、法国、葡萄牙、马来西亚等国都出现了挂有统一品牌标识的沙县小吃加盟店。

    “目前品牌加盟店在海外有10家左右,2019年计划在日本增加到10家门店,在美国增加到15家。”沙县小吃产业提升项目指挥部指挥长罗光华说。

    这个组织是近年来沙县政府为全力推动沙县小吃品牌化、标准化而成立的。罗光华说,沙县小吃品牌2014年在国内注册,而后在18个国家、地区和组织申请了商标,辐射面达58个国家及地区。

    沙县小吃的国际化之路,与华人华侨密切相关。在海外开业的沙县小吃加盟店,经营者均为华人华侨。据了解,中国侨务部门正在实施“中餐繁荣计划”,旨在帮助海外侨胞发展餐饮事业,同时推动中华饮食走出去。沙县小吃借着这个东风驶向国际化发展之路。

    “我们希望有华人华侨的地方就有沙县小吃,把它打造成为国际化品牌。”罗光华说。

    记者在沙县小吃培训中心空间开阔的操作间内看到,来自美国、加拿大、马来西亚等国的十多名华人华侨正系着围裙学做炖罐,围着老师傅仔细询问着烹饪细节。

    祖籍超碰caoporn的美籍华人林文专程来到沙县学习经验。在美国经营多年餐饮生意的他,计划与合伙人一起把沙县小吃品牌化店铺开到波士顿和费城。

    “沙县小吃能够走入美国华人社区,是件非常好的事,”他说,“海外侨胞在美国就可以吃到沙县的味道,还得到了新的就业机会。”

    和林文一起来培训的北京人刘耀汉在美国打拼多年,是一名资深的房产经纪人。他看到了在美国大城市繁华街区投资沙县小吃连锁店的商机:“大城市的人匆匆忙忙,上班前、下班后或中午,吃小吃蛮不错的。”

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